秋言放了一个大笸到长餐桌上,拿着大木盆去晒场收菜。
蒸黑咸菜需要先将晒除表面水分的蔬菜切碎,将切碎后的蔬菜晒干之后再上锅蒸,将菜蒸黑蒸出香味来之后,重新用笸箩装着将其晒干,然后就可以收起来密封上了。
这样蒸的黑咸菜可以放三四年,只要每年都拿出来晒上两回就好了,随着时间的推移,黑咸菜的香味会越发浓郁。
秋言最喜欢的,就是用黑咸菜蒸腊肉,什么都不用放,将黑咸菜和切好的腊肉放在一起,在锅里蒸上四五个小时,腊肉蒸的软趴趴了,黑咸菜也浸满了肉香,简直是绝佳的下饭菜。
做黑咸菜吃就是要油多,完全不用担心会腻,油越多黑咸菜越润,要是放了辣椒进去,再浸满辣椒香,那叫一个美滋滋。
想着美食的味道,秋言干活的力气都足了,手中的刀切得哒哒响,不一会儿的时间,笸箩里就被蔬菜碎装满了。因为要切得蔬菜数量太多,秋言只能先停下手里的动作,用树干桶运了一些送到晒场,用笸箩晒着。
黎稍微睡了一会儿,就醒了。
他伸着懒腰起身,下意识地走到秋言身边,发了会儿呆,大脑才缓缓地意识到秋言在做什么,他看了会儿,默默去拿了另外的刀和砧板过来,见笸箩里其他地方被蔬菜碎占了,又去找了个大笸箩过来。
秋言把东西往旁边挪了挪,黎将另一个笸箩放上来,将砧板放到笸箩里。
跟秋言站在一个方位不方便干活,黎搬了些到他那个笸箩里,站到了另一边去,切菜前没忍住,还是打了个大大的哈欠。
秋言不由笑起来,道:“别急着干活,你先休息会儿,之前熬的那点糖渍杨梅不是还剩一些?舀一碗一边吃一边醒醒神。”
黎想了下,“好。”
美食确实能让人提神醒脑。
黎往厨房走的时间里,整个人肉眼可见地清醒过来,不一会儿就端着一碗糖渍杨梅出来了,他自己吃了一个杨梅,漂亮的碧眸都幸福地弯了起来,走到秋言身边,用勺子舀了一个杨梅送到他嘴边。
秋言放下刀,偏头将糖渍杨梅吃了。
甜滋滋的味道在嘴里化开。
“你休息会儿。”
黎说着,把秋言手里的刀放到一边。秋言没有坚持,跟着他坐下来,两个人一起分吃了那一小碗的糖渍杨梅。
吃完后。
黎精力充沛地站起身干活,秋言看他切了会儿,见人切得粗细合适,这才站起身继续干活。
将搬过来的菜全部切好运到晒场。
秋言将蔬菜碎在笸箩里面摊平,叹气道:“明天别的都先不着急做,咱们搞点竹子回来,再做一些笸箩放着。”
“好。”黎应了声,注意到那些没切的蔬菜,问道:“这些不用切了吗?”
秋言闻言道:“腌菜需要晒蔫了才行。”
“哦。”
黎点点头,看了眼时间,问道:“我们晚餐吃什么?”
秋言闻言跟着抬头去看天气,这才注意到太阳已经西斜了,他琢磨了一下道:“做个盐葱猪排,弄点素螃蟹,然后弄个水煮肉片,怎么样?”
都是黎没吃过的,他点头道:“好!”
秋言在说的过程中就有些馋了,这会儿琢磨着饭菜的做法,拉着黎就往院子那边跑去。
回到家里,秋言让黎去准备必需的葱姜蒜和辣椒,他自己进山洞里切肉排和瘦肉。这些日子下来,秋言实在是吃厌了面食,他多提了一块肉出来,主食的话,就随便蒸几个大馒头好了。
“好饿好饿好饿,我真的好饿,明明今天上午,吃了五碗面……”①
秋言含糊地哼着不知道在哪听的洗脑歌,随着轻快的节奏忙碌着,揉好的面团放到旁边发酵,他拿了蔬菜,清洗干净,然后切成小段放在一边,又开始切肉。
水煮肉片的肉要薄薄的,秋言切得很仔细。
黎听着秋言的歌进来,疑惑地探头看了看秋言的神情,真诚发问:“秋你很饿吗?要不要吃糖?”
秋言听到黎的话,没忍住哈哈笑起来,道:“这只是歌啦,唱着玩的。”
“哦。”
黎挠挠头,不太理解。
不过秋言唱的曲调十分轻快,黎听着听着,莫名其妙地就跟着哼唱了起来。
将葱姜蒜和辣椒清洗干净,黎站在秋言身边,将其切好之后,用不同的碗装着,又拿了一块肉照着秋言的方法,将肉切成薄片。
秋言见他开始切肉片,切完手上这块肉之后,手一转把肉排拿了过来,三两下切好,用刀背敲散筋膜,拿了点葱姜蒜放进去,撒上食盐,用手揉捏入味,放在旁边先腌制会儿,继续切肉。
准备好水煮肉片需要的肉,秋言忙着其他的事情,对黎道:“你拿竹节碗去一趟晒场,弄一碗淀粉回来。”
“好。”
黎放下手里的刀,从橱柜里取出竹节碗和勺子,大步往晒场的方向走去。
将发酵好的面团分成一个个的剂子上锅蒸,秋言开始准备腌肉需要的材料。
家里的东西就那么多,准备起来的速度很快。
腌肉需要的东西只差黎去取的淀粉,秋言洗干净大菜碗,将切好的肉片放进去,先将花椒粉、食盐、辣椒粉放入碗里,又稍微放了一点点的酱油,秋言用手快速抓捏搅拌着。
黎带着淀粉回来,“秋,这个要放在哪里?”
“你倒进来,留一点在碗里就好了。”秋言说着,手往旁边挪了挪,黎闻言往碗里倒面粉,一边倒一边问够不够,直到秋言说可以了才停手。
秋言是用手抓捏的肉,这会儿手上又落了不少面粉,不好自己动手,于是又对黎道:“你把旁边的鸡蛋打进来,全打了。”
“哦,好。”
黎一个指令一个动作的,一点都没有拖沓。
不一会儿的时间,蛋液就和面粉一起,均匀地裹在了每一片肉上,最后舀上一勺油放进去,防止面片粘连,秋言洗干净手又开始准备素螃蟹需要的食材。
这个弄起来简单,就是将红薯去皮切丝,用面粉和淀粉调出浓稠的面糊,放入调味料后,将红薯丝放进去搅拌,等到之后用筷子夹一撮直接放锅里炸就好。
黎找不到自己能插手干的事情,在旁边转了几个圈圈儿,搬了条凳子坐在了厨房外面,他个子高大身形挺拔,坐在凳子上一挺直腰背,还能露出不少来。
秋言笑着睨了他一眼,“怎么就坐在这里?”
黎欢喜道:“这里可以看到你。”
毫无掩饰的欢喜就这样袒露出来,哪怕秋言如今习惯了他的直白,也依旧被这话弄得心头甜蜜,耳朵也泛上了浅浅的红晕。
秋言垂下了眼睫毛。
黎看着秋言弄了会儿食材,视线不由自主地就落到秋言脸上。这么长的时间过去,秋言的皮肤依旧是初见时的白皙细腻,只是多了些血色,整个人的精气神都好像变好了,看着也格外的漂亮。
秋言准备好食材,洗干净手,笑着对他道:“现在你可以进来看了。”
等他坐到灶台边,黎就搬着凳子,在灶台侧面一坐。
盐葱猪排好做,将准备好的猪排煎到两面金黄焦香取出,秋言将装着猪排的碗递给黎:“你把猪排切成条,要手指粗细的。”
“好。”
黎起身去切猪排,秋言拿了葱末蒜末,往里放入食盐和切好的糖末,舀一勺油放入其中搅匀,必不可少的盐葱酱就准备好了。
秋言调盐葱酱的时间,黎已经把肉切好,又用碗端着坐回了原位。
切过的猪排放入锅里,将盐葱酱铺在上面,用手指往锅里撒一点点水,盖上锅盖焖上两分钟,等到开锅盖时,浓郁的葱香味扑面而来,其中还夹杂着猪排的肉香味。
黎喉头上下滚动。
秋言拿着碗往外盛菜,盛好之后顺手给黎递了一双筷子:“正好尝尝味道,看咸淡合不合适。”
“肯定合适。”
黎都不用尝,就知道答案是什么了。
秋言无奈地看着他。
黎嘿嘿笑了一声,接过筷子尝了一口,浓郁的葱蒜香味之下,表面酥脆内里软嫩的肉,他含糊地说着好吃,夹了一块也要让秋言尝尝味道。
秋言吃了一口。
虽然少了些调味料,但吃着确实不错。
吃着香喷喷的盐葱猪排,秋言开始做水煮肉片,先炒蔬菜,盛出,放入准备好的材料熬汤,等到汤汁烧开,放一点点糖末缓和汤里的辣味,秋言将肉片放入锅中,灶台里的火退小一些,用筷子拨散肉片煮熟。
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差不多了后,加入水淀粉勾芡,将汤汁和肉片一起倒在蔬菜上,放上姜蒜,干辣椒碎,用热油一泼,香味就出来了。
秋言洗干净锅,烧干锅中水分倒油,准备做素螃蟹。
黎见缝插针地给他喂了口肉,看人吃了才道:“这个辣,要不要弄点什么一起吃?”
之前吃比较重口的食物,秋言要么拿个果子,要么接杯水的,黎琢磨着,秋言应该是有些怕辣。
嘴里的肉是软嫩的,因为放的辣椒多,肉片又薄得很,辣味彻底和肉香混合在了一起。
听着黎的话,秋言琢磨了下,道:“洗一些果子吧。”
黎本来是想吃糖渍水果的。
之前熬的杨梅不多了,他就等着秋言开口然后自己动手呢,结果听到秋言这么说,但吃饭这事上,黎不会反驳秋言,只能蔫蔫地起身去找新鲜水果。
秋言察觉到他情绪上的异样,抬起头看了黎一眼,若有所思两秒,反应过来他情绪不好的缘由,眉目间不由带出一些笑意,等人过来之后,假装什么事都没有发生地继续道:“去皮去核,之前我熬糖渍杨梅时是怎么弄的你还记得吗?”
黎:!
“记得记得!”
看他这么开心,秋言心里偷偷笑了一下,面上还要装出一副,他本来就是想让黎熬糖渍水果的神情。
另一个灶台蒸的馒头已经熟了,黎忙活开来,秋言用筷子夹着红薯放入锅里,定型之后松开,然后夹第二个进去。
炸好的素螃蟹外面和周围都是酥脆的,中间面糊最多的那一团,里面很嫩很软,吃起来很香。
素螃蟹能用不少东西做,秋言琢磨着等土豆能挖了,再用土豆做一次尝尝。
黎的学习能力确实是出色的,熬出来的糖渍水果闻着味道不错,他还学着秋言之前的做法,找了个柠檬出来,往里挤了一些汁水。
等到素螃蟹出锅的时候,糖渍水果也做好了,黎站在橱柜之前,先分了两碗糖渍水果,然后又找了两个竹节碗,将剩下的,为数不多的糖渍杨梅也分掉了。
秋言之前还以为是没有了呢,现在看他分才意识到,黎大概是觉得不够吃。
他低着头笑起来。
饭菜搬上桌。
夹起超多的一筷子肉放到竹节碗里,水煮肉片又香又辣,受不了的时候,喝一口糖渍水果,瞬间就满血复活了。
素螃蟹和盐葱猪排就更不用说,是不输于水煮肉片的美味。
吃着饭,秋言道:“之前我想着做火炕的事情不着急,刚刚做饭的时候琢磨了下,咱们还是得把这件事早点做了,现在晚上冷,猞芮不知道受不受得了。而且火炕我也是第一次做,咱们提前做了,让他们学去,要是有什么不好用的地方,也好趁着寒季还没到改了。”
听他说起这个,黎‘嗯’了一声,问道:“要不要我让虎风先去砍几根硬木回来?”
“不着急,还不知道做火炕需要多少呢。”
秋言吃了好些肉,这才想起来拿个馒头,撕了些馒头碎吃着,又跟黎说起其他事情。
等吃完饭,之后几天要做的事情,也说了个七七八八。
晒着的东西被收回储藏屋,一夜过后又被搬出来,早晨的阳光中,黑豹和花豹结伴出门,然后带着许多竹子回来,背包里装着满满当当的竹实。
将竹子放到地上,秋言直接将其剖成了薄片,开始编笸箩。
黎出去抓了只年纪小皮肉嫩一些的咕咕兽,回来取了一块肉去给大山洞的老兽人,然后带着完整的咕咕兽回来。
几根漂亮的彩羽忽然出现在眼前,秋言愣了一下笑起来,接过彩羽问道:“今儿怎么把这个留下来了?”
说着,他还站起身,找放彩羽的东西。
黎道:“这只的彩羽特别漂亮。”
秋言顺着黎的话低头去看,羽毛颜色漂亮,独一无二的纹理和色泽让人惊叹,在阳光下晃动还有明显的光泽感,像是工艺特殊的丝绸布料。
“确实很好看。”
秋言找了会儿,没有找到适合放彩羽的罐子,琢磨了下,在还没有被他剖开的竹子里,找了一节比较细的竹节砍下来,稍微修整一下边缘,将彩羽放进去,直接放到了餐桌上。
安置好黎带回来的礼物,秋言这才开始准备饭食。
鸡是秋言让黎去抓的,家里还有之前晒的竹实,这会儿找出来处理好,将鸡肉油炸过后捞出来煮上一会儿,就可以将竹实放进去,跟着鸡肉一起炖煮了。
伴随着阵阵香味,秋言跟黎一起制作笸箩。
之前的笸箩大小不一,这回秋言就要求一个大,一个笸箩能放下的东西,就没必要分成两个笸箩晒,不说别的,也稍微节省一下空间。
做好大笸箩之后,又做了几个深口的,这种可以用来收东西。
像是那些比较细的蔬菜末,用竹篓装吧,容易漏出去,或者夹在竹篓上,需要一点点揪下来。用桶或者盆装吧,到底是直接掏空树干做的,桶壁厚,装的东西不多还占空间。
干脆就编几个新的容器了。
太阳溜溜达达到了下午,笸箩也终于做好,秋言去晒场检查了下那些东西的情况,将晒蔫了的蔬菜用东西装着运回了院子里。
黎见状上前接了一把。
秋言道:“你去弄些辣椒过来,切碎了,一会儿咱们就腌菜。”
“好。”
黎放了个大笸箩到长餐桌上,将晒蔫了的蔬菜放到中间,等他忙完这些转头,秋言早走了,他按照秋言说的将辣椒准备好,晒蔫了的蔬菜也全部运了过来。
将晒蔫了的蔬菜切成末,和为数不多的辣椒末拌在一起,放入足够的食盐继续搅拌两下,然后取出之前就晒过的腌菜坛,将蔬菜末一层层的放进去,按压紧实之后才放下一层。
蔬菜被晒蔫了之后,本来就少了不少,这会儿秋言又按压得很紧,那么多的蔬菜到最后,竟然真的全部装进了坛子里面。
秋言把腌菜坛搬到了遮雨棚靠近院子的角落,盖好盖子,往坛沿里添水密封。
做好这些,秋言站起身,看着面前的墙壁,又看了厨房那边一眼,朝黎喊了一声,直接拉着人开始拆墙。
先固定好墙面上的木板,然后用刀在墙面上切出一个窗口来,这回做的窗户,直接就是一块木板,反正这边就是用来放一些日常杂物,等到寒季到来的时候,这边也不需要有光线,到时候木板窗户一盖,严严实实的。
还省得有风吹进来。
听着秋言的话,黎琢磨了下,道:“我去砍几根粗一些的木头回来,再做一层墙面怎么样?”
寒季虽然没有暴雨期那么大的风,但秋言的身体连暴雨期都有些受不住,这一类的准备也得多做一些。
秋言想了下,点头说好。
黎说的粗木头,可不是指部落里的大树,而是指安全区外的那种,野蛮生长了无数个年头,要好些人一起才能环抱住的大树。
这种树不好运。
黎跟着秋言商量了下,用教几道菜给别人的法子,换了几个正好在休息的壮劳力。
时间已经不早,约好第二天砍树的事情,秋言和黎坐在灶台前,吃着香喷喷的竹实炖鸡,解决了一大锅馒头。
吃着软糯的竹实,秋言越发想念大米饭,心里啪啪打着算盘,琢磨什么时候去草原看看。
今天应该让黎在抓鸡的时候,顺道去看看那边的大米的。
不过话又说回来,黎好像也不知道大米要怎么样才能熟,这种事还是得自己去看才放心。
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去砍树之前,黎先抓了好几只猎物回来,咩咩兽、哞哞兽、咕咕兽,还有肥肥兽。
咩咩兽和咕咕兽只能算是小型猎物,黎往外走一趟,连半个小时的时间都没有,就带着猎物回来了,哞哞兽和肥肥兽花的时间久一点,但也才一个小时左右。
院子里摆了满满当当的肉,秋言叉腰看了会儿,琢磨着等黎带着那些雄性兽人砍树回来,顺道儿把一会儿练手的饭菜端上桌,请他们一起吃顿饭好了。
正琢磨着呢,热热闹闹的说笑声从林子蹿出来,跑在最前面的小身影十分眼熟,正是暴雨期见过的虎鹰乐。
这才过去没有多久,小家伙对翅膀的运用已经熟练了起来,一边跑一边扑腾翅膀,还腾空了好几次。
“秋言哥哥~~~”
奶呼呼的小嗓音让人心都化了,秋言甚至顾不得跟其他兽人打招呼,蹲下来抱住虎鹰乐,还不等他说什么呢,又一声“秋言哥哥~”传来,是猫知。
面对这个小朋友,秋言当然是抱住他了。
然后,秋言就被一声声的秋言哥哥,和好几只小幼崽围住了。
怎么这么多?
秋言茫然。
都抱不过来了。
几个亚兽人站在旁边笑看了会儿,才走过来帮忙,一手一只拽走小家伙们,“秋你也太好说话了,下次他们要是再这样,你就骂两句,直接丢下来就好了。”
秋言讪讪地摸摸鼻子。
在现代社会生长的他,别说是暴力丢小孩儿,光是这身的毛茸茸,就足够让他下不去手了。
见秋言没有应这句话,几人无奈地摇了摇头。
鹰安让猫知带着小幼崽们自己去玩儿,伸手拉起秋言解释道:“我们过来的路上遇到他们,说想要过来玩儿,就顺道带过来了。”
部落里有些兽人对领地十分看重,小幼崽们皮糙肉厚的,经常有到处玩的时候闯入他人领地,然后被暴揍一顿屁股的事情发生,久而久之,除了还不懂事又调皮的,小兽人们不会在没有大人带领的情况下,随便进入他人领地。
唔,暴雨期除外。
暴雨期的成年兽人,脾气都特别好呢!
秋言拍拍兽皮裙上的灰笑道:“原来是这样,我说怎么都来了呢。”
为了方便教做菜和砍树同时进行,节省些时间,黎这回找的都是有固定伴侣的兽人。雄性兽人们出安全区砍树,秋言跟这些亚兽人稍微聊了两句,就带着大家忙活起来。